Homepage
A cukrászok és csemegések védőszentje Szent Maklár remete, aki 408. körül halt meg. Alexandriában cukrászlegény volt, 40 éves korában lett szent, mint Szent Antal, lelki magányba vonult. Ünnepnapja január 2-án van. A sütők védőszentje: Szent Pál püspök. A kávésok és fagylaltkészítők védőszentje: IX.Szent Lajos király. A gyertyaöntők és mézeskalácsosok szentje: Szent Ambrus püspök, egyházdoktor. Németországban, a német sütők magyarországi Szent Erzsébetet tekintették védőszentjüknek. - Steiner Gyula: Cukrászok és sütők háborús kincsesládája 1942. A cukrászok és csemegések védőszentje Szent Maklár remete, aki 408. körül halt meg. Alexandriában cukrászlegény volt, 40 éves korában lett szent, mint Szent Antal, lelki magányba vonult. Ünnepnapja január 2-án van. A sütők védőszentje: Szent Pál püspök. A kávésok és fagylaltkészítők védőszentje: IX.Szent Lajos király. A gyertyaöntők és mézeskalácsosok szentje: Szent Ambrus püspök, egyházdoktor. Németországban, a német sütők magyarországi Szent Erzsébetet tekintették védőszentjüknek. - Steiner Gyula: Cukrászok és sütők háborús kincsesládája 1942.

  Üdvözlök minden Látogatót!

Ezt az oldalt cukrász Dédapám emlékére hoztam létre először 2009-ben. Mikor Nagymamám halála után megörököltem pár iparosokról szóló régi könyvet, amik még Dédapámé voltak, akkor jutott eszembe, hogy miért is ne osszam meg másokkal is ezeket az adatokat, amik a könyvekben szerepelnek. Így kezdtem fejleszteni az oldalt. Azóta is gyűjtögetek minden iparosokról szóló régi könyvet és jegyzetelem ki belőlük a sütőiparosok adatait, amikkel bővítem ezt az oldalt. Az évek folyamán megtaláltak többen, akiknek a hozzátartozójuk neve az oldalamon megjelent és kérték, hogy küldjem el, amit csak tudok róluk. Cserébe mindig megleptek pár fotóval, amiért hálával tartozom, ez adta alapját a képgalériámnak. Kérem a jövőben is, ha valakinél lapulnak otthon régen élt sütőiparosokról, üzletükről vagy műhelyükről képek, attól függetlenül, hogy szerepel e nevük az oldalamon, ha megosztanák velem, nagyon megköszönném.
Kellemes nézelődést kívánok!

Tovább a cukrászok adattárához

Fülöp Gabriella Pepi



Tovább a sütőmunkások dalkara 1919-es fotójához

Szintén Dédapámtól örököltem Steiner Gyula 1942-ben kiadott szenzációs kis könyvét, a Cukrászok és sütők háborús kincsesládája címmel. A háborús időkre ad tanácsokat benne az akkori sütőknek. Ez is egy olyan érdekes kis könyv, amiből mindenképpen rakok majd fel részleteket, amiket az OLVASGASSUNK menüpontnál találhatunk majd.





Tovább a cikkhez

” Pécs szabad királyi város irataiból néhai Cserkúti Adolf levéltáros megállapította és újságcikkekben is publikálta, hogy a jelenlegi Gaflisch cukrászda helyén 1789 óta cukrászüzem áll.  Alapítója a francia forradalom évében, 1789-ben nemes Siberau Ágoston volt. Özvegyétől Schreiber György kávés vette meg a cukrászdát, majd 1805-ben Peitler János Magdeburgból ideköltözött kávésnak.- ki Peitler Antal váci püspöknek atyja volt – tulajdonába ment át, aki saját készítményű cukrászsüteményeket árult, tehá ta  kávéház mellett cukrászüzlete is volt. A Kammermayer cukrász család után Hugel Benjamin nápolyi cukrászé lett az üzlet és 1865-ben a Svájcból ideszármazott Caflisch Kristóf vette meg, melyben 22 évig eredményes munkálkodást fejtett ki. “

forrás:  Zsemley Oszkár: A magyar sütő-,cukrász-és mézeskalácsos ipar története c. 1940-ben kiadott könyvéből.



Ez az 1909-es sütő naptár az egyik legújabb szerzeményem. Magyar és német nyelven íródott, mint sok könyv abban az időszakban. Aminek nagyon örülök, hogy vannak benne fényképek is akkori sütőiparosokról. Ezek a képek is felkerülnek hamarosan az oldalra.

Comments are closed.

error: Content is protected !!