Homepage / Galéria
A cukrászok és csemegések védőszentje Szent Maklár remete, aki 408. körül halt meg. Alexandriában cukrászlegény volt, 40 éves korában lett szent, mint Szent Antal, lelki magányba vonult. Ünnepnapja január 2-án van. A sütők védőszentje: Szent Pál püspök. A kávésok és fagylaltkészítők védőszentje: IX.Szent Lajos király. A gyertyaöntők és mézeskalácsosok szentje: Szent Ambrus püspök, egyházdoktor. Németországban, a német sütők magyarországi Szent Erzsébetet tekintették védőszentjüknek. - Steiner Gyula: Cukrászok és sütők háborús kincsesládája 1942. A cukrászok és csemegések védőszentje Szent Maklár remete, aki 408. körül halt meg. Alexandriában cukrászlegény volt, 40 éves korában lett szent, mint Szent Antal, lelki magányba vonult. Ünnepnapja január 2-án van. A sütők védőszentje: Szent Pál püspök. A kávésok és fagylaltkészítők védőszentje: IX.Szent Lajos király. A gyertyaöntők és mézeskalácsosok szentje: Szent Ambrus püspök, egyházdoktor. Németországban, a német sütők magyarországi Szent Erzsébetet tekintették védőszentjüknek. - Steiner Gyula: Cukrászok és sütők háborús kincsesládája 1942.
curiosity-default-image

  Wohner József pékmester 1876-1942 Üzlete Budafokon a Mező u. 2-ben volt. 1895-ben szabadult fel szakmájában Budapesten, ugyanott és Aradon dolgozott. 1901-ben lett önálló mester. A városi képviselő testületnek volt tagja.       Köszönöm a képeket Korbély Péternek!

Tovább
curiosity-default-image

  Kuncze Zoltán cukrászmester– Budapest Márvány u. 40.     Szakmáját Budapesten a Pohl és Mahlly cukrászüzemben tanulta. Itt is szabadult fel 1916-ban. Mint segéd, több hamburgi és budapesti cukrászüzemben gyarapította szaktudását, majd saját erejéből 1924-ben önállósította magát. Az ostrom alatt műhelye súlyos károkat szenvedett, maga pedig orosz fogságba került. Hazatérve hozzálátott műhelye újjáépítéséhez és […]

Tovább
curiosity-default-image

Heffter Lipót és fia Béla pékmesterek – Nagyoroszi     Heffter Lipót feleségével.   Heffter Béla feleségével   Heffter Béla mesterlevele   Köszönöm a képeket Antal Mártának

Tovább
curiosity-default-image

  Gross Lajos sütőmester – Budapest   1901-ben önállósította magát. Üzemében felesége Hirshler Margit is tevékenyen részt vett és 5 segéd, 3 tanonc, 1 kiszolgáló működött. Az üzem villanyerőre van berendezve. (1 db 3 1/2 HP., 1 db 1/2 HP.), 1 dagasztó, 1 kifli – felvonógép felszereléssel. A Sütőipartestületnek több mint negyed évszázadig előljárósági tagja, […]

Tovább
curiosity-default-image

  Csereklye József sütőiparos Rákospalota   1882-ben született Tahitótfalun. Kitanulva szakmáját, mint segéd Budapesten dolgozott, majd önálló kenyérsütő lett Újpesten. Részt vett a világháborúban, ott orosz fogságba került, ahonnan 1920-ban tért haza. Leszerelése után megalapította Rákospalotán sütőüzemét, melyet modernül berendezett. A képen Csereklye József feleségével B. Szabó Erzsébettel látható 1931-ben.   Köszönöm a képeket Jezsoviczki Noéminek

Tovább
curiosity-default-image

  Pettrits József mézeskalácsos, viasz-gyertyaöntő és cukorkakészítő mester Szekszárdon született 1873-ban. Elődei is mind mézeskalácsos iparosok voltak. Atyja, Gottfried mellett tanulta ki a szakmáját, azután mint segéd Grácban, Pozsonyban, Bécsben és Budapesten praktizált, Svájcban is működött. 1898-ban alapította Szekszárdon üzemét. Végig küzdötte a világháborút. 1937-ben hunyt el. Halála után az üzemét felesége Gyűszű Anna vette […]

Tovább
curiosity-default-image

  Bende Emil cukrászmester 1912-ben   Bende Emil cukrászmester Budapest Nagymező u. 35.   1908-ban született Kisvárdán. Ott is érettségizett a reálgimnáziumban. Azután Félegyházán tanulta ki az iparát. Mint segéd, Budapesten a Weisz Béla, Spelter és King üzemekben dolgozott. Több szanatóriumban és szállóban is fejlesztette szaktudását. 1931-ben önállósította magát. Annak idején egy osztrák cukrásztól vette […]

Tovább
curiosity-default-image

  Halász Éva cukrászmester Székesfehérvár Táncsics Mihály utca 5.   Székesfehérváron született 1914-ben. Édesapja Halász Sándor, gépkereskedő volt. Gimnáziumi érettségit tett, szakmáját a budapesti Freund féle cégnél tanulta ki. Mint segéd, édesanyja mellett praktizált, majd 1936-ban lett önálló. Egy segédet, két tanulót és egy kiszolgálót foglalkoztatott 1940-ben. Üzeme modern gépekkel volt felszerelve. Elsőrendű jó gyártmányait […]

Tovább

  Lincz Dezső sütőmester   1908-ban született Mezőkeresztúron. Egerben a felső kereskedelmi iskola három osztályát elvégezve, 1922-31-ig mint kereskedelmi alkalmazott működött Mezőkövesden, majd kitanulta a sütőipart. 1934-ben létesítette 4 kemencés sütödéjét. Az Ipartestület választmányi tagja.   Lincz Dezső házassági fotója, feleségével Korepta Margittal.   Köszönöm szépen a fotókat Farnyik Évának

Tovább
curiosity-default-image

  Gőgh István sütőmester, Guta   Itt született 1906-ban. Szakmáját Gőgh Antalnál tanulta ki, mint segéd Érsekújváron, Galántán, Nagyszombaton és Gután dolgozott. 1933-ban önállósította magát. 2 kemencés üzeme saját házában van. Az Iparoskör vál.tagja. 1947-ben Magyarországra telepítették családjával együtt. A Csongrád Megyei Pitvaros községben, új házánál ismét megépítette kétkemencés (falazott magyar kemence) sütőüzemét, melyet később […]

Tovább
error: Content is protected !!